冷冻室的使用

　　调低温度：假如冷冻室的温度只要零下几度，大量结冰会把食物的细胞扎破，冻结以后会软塌塌的，影响口感。假如把温度调到 - 18 ℃ 以下，总的效果会让食物种类更稳定。还要注意定期除霜，由于结霜过多会影响制冷效果。

　　合适放冷冻室的食物：除了各种肉类鱼类和雪糕，别的一些食物放入冷冻室也有意想不到的妙处：

　　（1）茶叶

　　茶叶放太久容易失去香气。能够分红小包，用冰箱收纳盒的真空保鲜盒紧密包裹起来放进冷冻室中。这样，第二年拿出来喝，滋味依然新颖如初。

　　（2）馒头号淀粉类食物

　　馒头糕饼等淀粉类食物更合适放在冷冻室。无论是米饭、馒头、面条还是糕饼，各种淀粉类的食物一旦烹调后，过一段时间都会变干变硬。这个过程在室温下会发生，但在冷藏室的温度下，变硬的速度会更快！

　　假如贪廉价买了超市买一送一的快过时面包，或者大袋馒头花卷，无妨分装小包，放进冷冻室，不容易过时，也不会长霉。取出来用微波炉化冻，柔软新颖如初！

　　（3）豆类和水果干

　　豆类、坚果、水果干等都很容易生虫，假如把它们提早分红一次可以吃完的小包，包严实然后放在冷冻室中，冻两三个星期，自然食品中自然携带的虫卵就不可以正常萌生，就能贮藏更久。

　　生熟分开，分层贮藏，和冷藏室一样，冷冻室也要做到分类贮藏：

　　1·生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些需求充沛加热的生食品能够放在下层。

　　2·各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，放在上层。

　　3·各种速冻食品，比方速冻饺子、速冻豌豆等，能够放在中间层，也能够放在上层，总之必需和鱼肉海鲜类生的食物分开。

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